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    茅臺酒有悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內在質量、深厚的釀造文化，以及歷史上在華夏政治、外交、經濟生活中發揮的無可比擬的作用、在華夏酒業中的傳統特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛和長期市場風雨考驗、培育的結果。亦得到人民群眾在實際的生活品味和體驗中的贊譽之聲。

    據傳遠古大禹時代，赤水河的土著居民——濮人，已善釀酒。

    漢代，今茅臺鎮一帶有了“枸醬酒”。《zy府志》載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載：建元六年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國所產的構醬酒后，將此酒帶回長安，敬獻武帝，武帝飲而“甘美之”，并留了“唐蒙飲構醬而使夜郎”的傳說。這成為茅臺酒走出深山的開始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。

    唐宋以后，茅臺酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過南絲綢之路，傳播到海外。

    到了清代，茅臺鎮酒業興旺，“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起。“華茅”就是茅臺酒的前身。迄今可查的最早記載茅臺酒的史籍，是成書于清代嘉慶年間的《仁懷草志》，該書有“城西茅臺村制酒，全黔稱第一”的記載。康熙四十三年，“偈盛燒房”將其產酒正式定名為茅臺酒。清《舊zy府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石。”道光二十三年（1843年），清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。

    咸豐四年，黃、白號農民起義軍和同治初年的太平天國石達開部將李福獻的起義軍，先后在茅臺與清軍作戰，茅臺鎮被夷為廢墟，鎮上酒房全部毀于戰亂，茅臺酒的釀造因此中斷。

    同治二年，zy團溪鹽商華聯輝，因公務前往茅臺，為滿足祖母要飲茅臺酒的要求，乃找來舊日的酒師，購置了一處廢棄的酒坊，恢復釀制茅臺酒，最初茅臺酒只作為家釀自食或饋贈親友，直到10年之后，由于各方需求增大，華聯輝才擴大了生產規模，將產品正式作為商品出售，定名為回沙茅酒，酒房稱成義燒房，當時規模只有兩個窖坑，年產1.5至2.5噸，由華氏所經營的永隆裕鹽號經銷，在茅臺、貴陽兩地出售。清末華聯輝死后，成義酒房先后由其子華之鴻、其孫華問渠經營，直至1951年由政府接收。

    光緒五年，在成義酒房之后，出現了第二家茅臺酒坊——榮太和燒房，這個燒房是由仁懷縣大地主石榮霄、孫全太和王立夫聯合開設的。經營不久，孫全太以石榮霄帳目不清為由，退出股金，榮太和燒房更名為榮和燒房。其規模較成義小，只有兩個窖坑，年產量1～1.5噸，全部在本地銷售。王立夫死后，約在1919年，燒房由石榮霄之孫王澤生獨家經營。王澤生之后由其子王秉乾經營至解放后。

    1929年，繼成義、榮和之后，在茅臺鎮又出現了第三家茅臺酒坊——衡昌酒廠，它是由貴陽商人周秉衡創設的。建廠之后，雖有窖坑17個，但因流動資金不足，年產量只有幾千斤。1938年，衡昌酒廠并入資本家賴永初為首組織的大興實業公司，1941年周秉衡為了賠賞其子周扶常虧損大興公司的2萬多銀元，將衡昌酒廠賣給賴永初，廠更名為恒興酒廠。

    1915年以前，兩家茅臺酒廠產量不過1萬公斤左右，自巴拿馬萬國博覽會獲獎后，需求量大增，兩家茅臺酒的產量增加一倍多，加上新建的恒興酒廠的產量，每年產酒都在2.5萬公斤以上。

    1949年前，茅臺酒生產凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。

    1951年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義、榮和、恒興三家私營釀酒作坊合并，實施三茅合一政策——國營茅臺酒廠成立。”

    啪啪！

    李慕白鼓起掌聲，“厲害厲害！”

    “現在應該告訴我你是怎么知道這么多的么？”

    許衛國微微一笑，“李處，難道你不知道讀書看報能知天下事么？”

    李慕白：“.....”


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