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    将粉团分成12小份，并将豆沙分12小粒，每粒粉团按扁，包入豆沙1份，揉成圆球状，放在抹过酥油的盘内，入锅大火蒸1o分钟取出

    将椰蓉放盘内，每粒蒸好的糯米糍裹上一层椰子粉后，放入1小粒切碎的樱桃即可食用。笔趣阁Ｗｗ』Ｗ．ｂｉｑＵｗＵ．Ｃｃ

    澄粉的功能是使糯米粉揉匀时不会散开

    蒸糯米的盘子或布，要先抹少许油，蒸好不会粘在上面。蒸的中途掀一下盖子，蒸好的糯米才不会瘫掉。

    糯米丸子原料紫糯米，圆糯米各2oo克。配料酸菜梗15o克，花生粉5o克，红辣椒末1条，姜末15克，香菇2朵，素高汤3大匙。

    糯米丸子调料素鸡粉1/4匙，糖半匙，太白粉半匙，麻油少许。作法紫糯米，圆糯米拌均匀，加入冷水浸泡5小时，再加上淹过糯米之水量入蒸锅蒸4o分钟。

    酸菜梗、香菇切细丁和姜末、红椒末入锅爆香，加入素高汤，小火慢滚1o分钟后下调料，即为酸菜馅。

    蒸熟的糯米饭各取35克，包入酸菜馅1o克，花生粉1茶匙，再用手捏成圆球状，入蒸锅蒸3分钟即成。

    麻香米糕用料紫糯米（紫米）3oo克，圆粒糯米3oo克，白芝麻3o克，葡萄干3o克，红糖45克

    做法紫糯米和圆粒糯米分别加水浸泡6小时。将白芝麻用小火烘焙成金黄色并出香味。葡萄干洗净。

    将紫糯米和圆粒糯米混合，淘洗干净后倒入电饭锅，并放入葡萄干和红糖，加入适量凉水，搅拌均匀后蒸熟成糯米饭。

    取一个方形盒子，垫上一层保鲜膜，将糯米饭趁热盛入盒内，压紧实后撒上一层熟白芝麻。静置温凉后取出，去掉保鲜膜切成小块即可。

    紫糯米对产妇、慢性病患者、体虚者都是很合适的滋补品。红糖也可以换成白糖。
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