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    崔耕摇头，道：“那也不尽然，其实保密什么的，也不单单是在这一个制作白糖的法子上。保密是要保的，不过是防君子不防小人，”

    “什么意思？”李善费解。

    崔耕知道，在唐高宗李治在位之时，专属朝廷的制糖工坊就已经明了淋黄泥水给糖脱色的工艺。不过却是一直秘而不宣，更是不向民间糖坊传授技艺。目的就是想要垄断糖霜工艺外，还要保持皇族宫廷优越性，糖霜特供给宫中皇族及朝廷达官贵人嘛。

    制糖业真正得到展，糖霜工艺在民间得到普及，是在宋朝。

    如今丽竞门掌握了糖霜工艺，自己和李善也掌握了糖霜工艺，那这个秘方也算不得垄断。迟早有一天，这个简单至极的工艺秘方，也会作坊里的工匠流传出去。

    所以崔耕的意思是，尽量扩大规模，至于保密方面，能保密就尽量保密，但实在防不住也没什么。

    因为只要将工艺秘方守个几年，前几年赚了丰厚的利润，已经心满意足。

    李善听完之后，面色一垮，郁闷道：“才几年时间啊……”

    “怎么？李先生可是觉得这么简简单单的工艺流程，却要让出七成的分子，亏了？”

    崔耕看了一样李善，道：“我们和丽竞门打擂台，上光靠本官和你那些弟子可不行。毕竟丽竞门开糖霜作坊，为的是获取经费。但丽竞门的后面站着来俊臣。我们若要朝廷不偏向他们，必须要有上官舍人的支持。所以送她三成份子，一点都不冤！至于本官么……”

    “崔县令莫要再说了，李某没那个意思。”

    李善赶紧道：“若没有崔县令，鄙人绝对想不到用黄泥水制糖霜的法子，愿赌服输，这没什么好说的。”

    “爽快，李先生是个干大事的人！”崔耕竖起拇指赞了一下，又问：“不过一旦我们的糖霜面世，丽竞门就会知道他们已经不再拥有糖霜的独家优势了。届时，他们为求经费，肯会扩大规模，降低价格，与你直接竞争。到了那时，不知李先生又准备如何应对呢？”

    李善如今的身份是扬州城最大的坐地分赃大贼头，可不是什么正儿八经的生意人，所以对于做生意一道，他还真没泉州林知祥、张元昌这两个老家伙贼精。

    见崔耕有此问，他稍稍迟疑了下，道：“崔县令的意思是，我们双方竞相降价？”

    “竞相降价只是一个手段，我们从根子上来解决问题，把灰糖的成本降到最低。这样打起价格战来，丽竞门赔着钱跟咱降价，咱们却是赚着钱跟他玩！”

    说着说着，崔耕自己都乐了：“这赔钱的买卖，价格战怎么打到底？到时候看他孟神爽能坚持多久？”

    “降价兜售，还能大肆赚着钱？这可能吗？”一旁的崔秀芳睁大了眼睛，表示不信。

    倒是李善听出了关键，急问：“莫非崔县令连这降低灰糖成本的办法也有？”

    “当然，不然我平白拿你四成份子，你能甘心？”

    李善哈哈一笑，拱手道：“莫要取笑在下了，还请崔县令讲解讲解，李某洗耳恭听！”

    崔耕嗯了一声，徐徐讲了起来。

    到了这个时代，甘蔗制糖的原理，已经和后世差不多了，但是崔耕还是可以做一些工艺上的改进。

    别小看这些改进，其节约的成本，可不是一个小数字。

    先说甘蔗，这玩意儿耗水耗肥耗工，以至于一块地上一年种了甘蔗，下一年就只能种别的东西，否则甘蔗的产量必然惨不忍睹。

    所以，甘蔗的价格相当不低。

    那怎么节约成本呢？当然不是崔耕去指导蔗农种田，他也没那个本事。

    但他有办法提高甘蔗榨汁的效率。

    如今所有甘蔗都是通过石碾来碾压取汁儿的，这个效率非常低，大概只有三成的出汁率。

    但崔耕知道用两个木辘或者石辘互相挤压来榨汁，这样出汁率就能达到六成！

    这是什么概念？

    相当于甘蔗原料的价格降低了一倍啊！

    还有，在制作糖霜的过程中，要澄清糖液有一个环节就是要加入牛乳或者蛋清。

    先不说这两样东西的价格，真的大规模的生产糖霜，你上哪买这么多鸡蛋去？

    但崔耕知道之所以用鸡蛋清或者牛乳的原因，因为它们本质就是蛋白质！

    那好，可以用更为廉价含有蛋白质的东西来取代不是？

    豆浆走起！

    不仅成本低了一多半，而且更容易找着原料。

    另外，在多个步骤上，都可以用类似的法子取巧。

    ……

    通过崔耕这番讲述，李善仔细一估摸，仅仅制作灰糖，成本只需原来的三分之一。
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