第二章 师兄弟比赛-《厨亦有道》
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其余的师兄弟们也都看着卞成龙有好几个当场就笑了出来,在他们心中觉得自己这一个点心都不一定做的出来,你才学了多长时间的还要做两个出来,就有好几个人准备看笑话了。
不过这时一道声音在他们耳朵响起,“你们的时间不多了还在这多说什么?师傅在看着了你们都快些吧”这些人的大师兄,秦传亮说道。
这时他们的师傅刘师傅走到卞成龙旁边看着卞成龙,对着他说道:“小龙你有信心吗?”。
“师傅我有信心”卞成龙说道。
“好那你就放手做吧”刘师傅看着卞成龙拿的两个点心点了点头。
卞成龙拿的是刘师傅的拿手名点,山渣葫芦酥,葡萄棉花包,此时正值夏季,大量新鲜水果上市,这两个点心就是把水果和面点很好的融合在一起,吃起来那是绝对的好吃。
一张白色铁皮包裹着的长形桌子旁,卞成龙先把洗好的山渣入锅煮烂,用网漏去皮核过了出来,然后取了口锅放入油,加入糖熬化倒入山渣泥翻抄至无水却不粘锅,拿出一个瓷器倒出冷却。
然后卞成龙走到白色铁皮包裹着的长形桌子前,倒出面粉加入一点猪油,水,做成了水油皮,把多下来的面粉做成了油酥,取水油皮包裹油酥,叠三层擀开切成数条长条,然后互相叠起按照排酥法开酥,然后从旁边切出了一小条一小条的酥皮擀开,包入了抄好的山渣料,做成了一头大一大小的葫芦样,收口处包上蛋液,在中间用海带扎好下油锅炸成金黄色。
第二个做的葡萄棉花包,卞成龙同样的用面粉加猪油,牛奶,蛋清拌了起来,然后找来了几个白色小盏到入了一半,放入了豆沙,再倒入八分满撒上了点葡萄就蒸了起来。
整个过成可以说井然有续,不忙不乱,时间嘛刚刚好四柱香的时间,这时卞成龙才发现其他师兄弟都已经做好了各自的点心,放在了八仙桌上等着师傅品尝了,而师傅已品尝的差不多了,没多长时间师傅到了卞成龙面前拿起了他做的点心。
先拿的是葡萄棉花包,突然师傅的神色大喜,快速的吃下去后又拿起了山渣葫芦酥刚入口,突然一个好字就从刘师傅的嘬里冒了出来,满意的点了点头了,对着其他人说道:“你们做的点心和小龙的差的多了”。卞成龙看着那些听师傅说完,满脸惊奇看着他的那些师兄弟们,心里以然有了点小小的成就感,这时刘师傅又问道:“小龙你可以和你这些师兄弟说说这两道点心你加入了什么吗?”。
“可以的师傅,在山渣葫芦酥里我加入了点松仁,起到曾香味的同时又提高了酥脆,葡萄棉花包我加入了点白醋,可以使棉花包变的更白”。
“好好好,你们都看看小龙比你们有些人学徒晚,可是你们看看你们做的点心,除了张国做的水晶芒果冻,许文强的米网紫火龙,可以之外你们其他的人都做的些什么,好了现在我宣布今年打荷的名额变成三个,就是卞成龙,张国,许文强,其他人等下一年再行考核,好了都准备准备开始做生意了”。刘恒翔说完就离开了。
看着刘师傅离开的背影,少年们的心中或多或少有些人有失望,有些人有羡慕,当然还有些人充满了仇狠。
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