第一百四十六章:千人决战(上)-《美味的神话》


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    “什么?”

    尹心和祖雪儿对视一眼,都从对方的眼中看到一丝寒意。姬文奇赶紧进一步补充道:

    “哦,顺便再说一句,你们不用考虑价格在其中所占的因素,因为在这里吃饭是属于自助式的,饭钱,他们的公司早就出了,只要能吃下,吃多少都是可以的,所以,你们放心的去做就行了。”

    说着,姬文奇瞥了一眼手表:

    “时间紧迫,还有一个小时,饭点就要到来,届时你们将面对海量的客人。两位还是快点把用料告诉我,我立刻派人准备,你们也请开始准备吧,否则,可面对不了如此庞大的客流啊!”

    尹心一言不发的拎起工具箱就走进了食堂。原来如此,是以真实场景作为测试,进行实战考核吗。这对于长期在九州会馆担任厨房一把手的尹心而言,根本不算什么。而祖雪儿也冷哼一声,拎起箱子走进了食堂,她在食为天也算是能独当一面的人物,所以对胜利也根本是胸有成竹……

    望着一言不发、各自走开的二人,姬文奇突然露出了老顽童一般的笑容:

    “天真啊。以为食堂和饭店的情况差不多吗?呵呵,你们可算是想错咯。今天,你们会真正领教到什么叫做真正的战场!”

    尹心走进大厅,扫视一眼,不禁点了点头。这里不愧是能容纳五千人同时吃饭的地方,庞大无比,而这里的食堂,并不像是一般的食堂那般,有一排整齐的窗口,而是星罗棋布的分散在大厅之中,被桌椅所包围着。没错,这毫无疑问应该叫做室内餐饮街,而不是普通的员工食堂!

    如果把这里的桌椅比作是一片星辰大海,而这些摊点就如一座座海岛一般伫立在这片海洋之中,各自为战。不过麻雀虽小五脏俱全,这些厨房狭小的空间内塞入了足够十二名厨师同时进行操作的灶台与炊具,由于是开放式厨房,顾客们可以直接看到厨师的一举一动,在开放式厨房外围,围着一圈圆形的餐台,恐怕做好的食物会被直接放在这些餐台上,供顾客们自己取用。

    很显然,这是一种自助式的食堂,尹心今天既要担任厨师的角色,又要担任服务员的角色,负责把做好的食物第一时间放到这些餐台上,供顾客们自己取食。现在,情况大致已经摸清楚了,下面该考虑的,就是今天的菜谱!

    现在是中午,为了使客人有精力完成下午的工作,所以午餐必须有营养。但不能油腻充实,如果太过油腻充实,会让人整个下午昏昏欲睡,从而影响到工作效率。

    除此之外,该考虑的毫无疑问是速度。这次比赛是以谁卖的多为取胜的依据的,这种情况下如果用拉面、煲汤、水饺这种费时费力的食物来应战的话毫无疑问,是找死。为了保证速度,在符合前两条的基础上,爆炒、油炸、猛煎之类的食物,再合适不过了!
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