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    这饼子外酥内软，层数很多，技术好的师傅能做出3o多层。对着阳光看都是透亮的。这样看，饼子完全是件艺术品了。好看味道也好。

    咬一口，满口留香，配上我们当地的大碗湖沟油茶，才算真正到了湖沟。

    另一个版本的传说，据说很久以前，有个大户人家的女儿生了一种怪病，突然有一天厌起食来，吃什么都没有胃口，而且一见到饭菜就感到恶心。看到日渐憔悴的女儿，财主心急如焚，于是就贴出告示，说谁要能只好他女儿的病，他愿意给2o两银子。

    结果来了很多医生，都没有只好。于是他只好再四处张贴告示，并把酬金从2o两增加到5o两、1oo两，最后一直到一半家产，还是没能只好。

    后来来了一个放牛的穷小伙，愿意一试，条件是他要娶这个大小姐为妻，因为他对小姐仰慕以久，而且还没有妻子。开始的时候财主自然不会答应，直到几天后女儿一次又一次晕倒，他才狠下心来，答应了这一的要求。

    于是这个青年就做了很多这样的烧饼，治好了小姐的病，并通过自己的勤劳和手艺获得了小姐的芳心。后来财主反悔了，这个青年就和小姐私奔出来，逃到了湖沟，世世代代做起烧饼的生意来。

    而且随着生意的不断做大，过年过节的时候，他们总是会在做烧饼的闲暇，顺便做些其他的汤面来接济穷人，这就是以后闻名遐迩的湖沟烧饼和湖沟油茶了。

    ……

    而吃“湖沟烧饼”要配合地道的油茶才更有味道。

    当然油茶不是茶，没有茶叶。它是湖沟的另一种著名小吃，用面筋、千张、花生、黑芝麻、和其他各种配料烧制而成的一种汤水。

    面筋要用面粉在反复捏搓而成，拳头大小的一块面筋大概要用几十盆水，揉搓一个多小时才行，千张要碎而粘，花生要香而不焦，芝麻要黑。以前小的时候，每次赶集总要缠着大人喝上几碗，油茶在湖沟和烧饼一样只有早上才会有的东西。

    但这一次，赵绅准备制作的重点只是烧饼，并没准备制作那个油茶。
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